Les conseils d'un professeur de cuisine pour faire ses courses

J’ai quelques petites astuces quand je fais mes courses. Déjà, je prévois mes menus pour la semaine, tout en étant à l’affut des éventuelles promotions qu’il peut y avoir en rayon et sur les étals du marché. Et une fois que j’y suis, je privilégie toujours, essentiellement, les produits de saison qui sont bien souvent moins chers, surtout en ce moment avec les fraises, les cerises, les pêches ou les petits pois. Ce qu’on explique par le fait qu’il y ait une réduction des frais de transport, moins d’intermédiaires et une production aussi plus abondante. Aussi sur les marchés, je vais voir les producteurs locaux avec qui j’ai créé une certaine relation de confiance, qui en fin de marché écoulent leurs stocks avec des promotions qui peuvent souvent être très intéressantes. Et dans les supermarchés, je regarde les étiquettes et je compare le prix au kilo. Ça prend peut-être un petit peu de temps, mais les différences, elles sont souvent très significatives.