Le fameux slogan « Manger 5 fruits et légumes par jour » est bien connu et nous vient d’une recommandation de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en 2003. Cette directive préconise de consommer 400 g de fruits et légumes par jour pour maintenir une bonne santé. L’achat de fruits et légumes de saison est une excellente manière de répondre à cette recommandation tout en réalisant des économies et en respectant l’environnement.
Pourquoi acheter des fruits et légumes de saison ?
Acheter des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, la qualité et la fraîcheur des produits sont bien meilleures. Les fruits et légumes de saison n’ont pas à traverser de longues distances pour arriver sur les étals, ce qui garantit une meilleure conservation des nutriments et un goût plus authentique. Par ailleurs, les produits de saison sont souvent moins chers. En effet, lorsqu’ils sont en pleine production, leur abondance sur le marché entraîne une baisse des prix. C’est un cycle naturel de l’offre et de la demande dont nous pouvons tirer parti pour optimiser notre budget alimentaire. De plus, choisir des produits de saison contribue à réduire notre empreinte carbone. Moins de transport signifie moins de pollution et une consommation plus respectueuse de notre planète.
Les fruits et légumes de saison en été
En été, les étals des marchés se garnissent de fruits et légumes savoureux. Les fruits estivaux comme les fraises, cerises, abricots, pêches et pastèques sont non seulement délicieux mais aussi riches en vitamines et antioxydants. En ce qui concerne les légumes, l'été est la saison des tomates, courgettes, poivrons, aubergines et concombres. Ces produits sont parfaits pour des recettes fraîches et légères, idéales pour les chaudes journées estivales.
Astuces pour optimiser vos achats de fruits et légumes de saison
Pour optimiser les économies, il est astucieux de privilégier les marchés locaux et les producteurs de proximité. Acheter directement auprès des producteurs permet souvent d’obtenir des produits de meilleure qualité à des prix compétitifs tout en soutenant l’économie locale. Une autre astuce consiste à acheter en grande quantité et à conserver et transformer les excédents pour les consommer tout au long de l’année. La transformation en confitures, conserves ou surgelés est une excellente manière de profiter des produits de saison toute l’année sans se ruiner. Enfin, la cueillette à la ferme est une activité profitable. De nombreuses exploitations agricoles proposent des cueillettes ouvertes au public, offrant ainsi une sortie ludique et accessible en famille qui permet d’économiser sur les achats de fruits et de légumes.
Acheter des fruits et légumes de saison présente de multiples avantages économiques et environnementaux. C’est une pratique qui permet non seulement de consommer des produits frais et savoureux, mais aussi de réaliser des économies significatives. En adoptant cette habitude, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits des fruits et légumes de saison tout en respectant votre budget et notre planète.