Quand vos fruits commencent à prendre un peu trop de maturité, ne les jetez pas ! Au lieu de ça, transformez-les en une opportunité de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant de délicieuses gourmandises maison. Voici cinq recettes pour faire revivre vos fruits trop mûrs et régaler vos papilles.
- Compote de fruits : Prenez vos fruits trop mûrs, découpez-les en dés, puis placez-les dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau, environ un quart du volume de fruits, puis couvrez la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Une fois les fruits bien tendres, utilisez un mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Confiture maison : Prenez vos fruits mûrs et coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole et ajoutez la moitié de leur poids en sucre. Faites mijoter à feu doux pendant une heure tout en remuant régulièrement. Une fois cuits, les fruits devraient avoir une consistance de confiture. Versez alors la préparation dans des pots de confiture stérilisés.
- Smoothie aux fruits : Prenez vos fruits trop mûrs, pelez-les et retirez les noyaux si nécessaire. Mettez les fruits dans un blender, ajoutez un filet de lait ou de yaourt, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter un peu de glace pour un smoothie rafraîchissant.
- Crumble aux fruits : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Ensuite, découpez vos fruits en morceaux et placez-les dans un plat adapté au four. Pour la pâte à crumble, mélangez de la farine, du sucre et du beurre à température ambiante jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Répartissez cette pâte sur les fruits et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Banana bread : Préchauffez votre four à 170 °C. Écrasez vos bananes très mûres dans un bol, puis ajoutez du sucre, de la farine, du beurre fondu et des œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis versez-la dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pendant environ une heure, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré, puis laissez refroidir avant de démouler.